|
|
To?nijn?bal?le?tjes In To?ma?ten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, in plakjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
6 zongedroogde tomaten (potje 295 ml), uitgelekt
2 blikjes tonijn in water (a 185 g)
2 sneetjes oud witbrood, verkruimeld
2 eieren, losgeklopt
1 bakje basilicum (15 g), blad gesneden
1 zakje bosui (3 stuks), in dunne ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit 2 el olie in een pan en fruit de ui 4 min. Bak de knoflook 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met peper en zout en laat op laag vuur al roerend 15 min. inkoken.
2. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes. Laat de tonijn uitlekken en pureer met de staafmixer tot een egale massa. Voeg het brood, de eieren, de helft van het basilicum, de helft van de bosui, de zongedroogde tomaten en naar smaak peper en zout toe. Vorm met natte handen 18 balletjes. Voeg extra brood toe als het mengsel te vochtig en te plakkerig is.
3. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de tonijnballetjes in ca. 6 min. rondom bruin en gaar.
|
|
|